書籍詳細
チョウセンショクリョウヒンシ
朝鮮食料品史
- 発売日
- 1997/07/21
- 判型
- A5判
- ISBN
- 978-4-336-03934-7
- ページ数
- 294頁
定価 4,180円（本体価格3,800円）
内容紹介
朝鮮半島における“食”の歴史について檀君神話から第二次大戦終了までを詳説する。各時代の概説、土地制度や税制の変遷、勧農政策の推移まで、食文化に関わる重要事項から社会の進展や歴史動向までを分析。
著者紹介
朴尚得 （ボクショウトク）
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